移住呼びかけ人

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山田一貴

現在の仕事シイタケ栽培農家 キノコノ山田 代表
以前の仕事会社員
住まい南山城村
移住前の住まい茨城県
移住タイプIターン
滞在タイプ半永久的長期滞在者

シイタケ栽培農家 キノコノ山田 代表 山田一貴さん

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「原木しいたけを作るために移住してきました。南山城村は、昔からしいたけ栽培が盛んで、原木となるコナラやクヌギが自伐で調達できる雑木林が残っており、栽培に適した環境が揃っています。

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茨城県の生産者の下で研修していた時に、椎茸菌メーカーの紹介で村のことを知り、何度か訪れる中で、村の生産者や役場の方、移住の先輩方とつないでもらいました。研修後、後継者不足で使われていないハウスを活用し、独立就業しました。徐々に生産量も増え、加工品開発や他の品目にも挑戦していきたいと思っています。」

お父さんがつくってくれたという木製看板

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担当プログラム

  • 原木しいたけ植菌&椎茸狩りの間

    原木しいたけ植菌&椎茸狩りの間

    原木しいたけの植菌と収穫を体験していただきます。
    採った椎茸はその場で焼いて試食します。
    椎茸菌や栽培方法についての詳しすぎる説明付き。
    まずは、採れたての原木しいたけを味わってください。
    また、植菌から収穫して使い終わるまでの原木の一生をお伝えして、自然とどのように関わって作っているかを知ってほしいです。

    ※植菌と収穫ともに季節が限られます。
    ※まずはお問い合わせいただいて、実施時期をご相談ください。

     

    【お申込み/お問合せ】 メールにてお気軽にどうぞ

    ykazutaka@gmail.com (キノコノ山田 代表山田

    ここがオススメ!

    好奇心旺盛な方、挑戦意欲のある方どんと来い!
    開催場所キノコノ山田ハウス
    (南山城村田山区)
    開催日時実施日要調整
    (ご希望の日時をご相談ください!)
    所要時間約4時間
    定員2名~
    参加費お一人様 ¥1,000(植菌、収穫、試食費込)
    タイムテーブル▼挨拶、植菌レクチャー(20分)
    ▼植菌(120分)
    ▼収穫(20分)
    ▼試食、栽培レクチャー、歓談(80分)